Le Tribute Mezcal

Dieser Mezcal von Le Tribue enthällt nur natürliche Zutaten:
100 % reife Cenizo-Silvestre-Agave. Obwohl wir eine Silvestre sind, pflanzen wir für jede geerntete Agave 2 Pflanzen und garantieren so eine langfristige Produktion. Wir verwenden auch 150 % mehr Agave als nötig, um die hochwertigste Flüssigkeit herzustellen.

Herstellungsprozess
Ein 1,5 cm großer Jima. „Jima“ ist der Schnitt der Agavenblätter. Während andere auf 5 cm geschnitten werden, schneiden wir unsere auf 1,5 cm. Je weniger geschnitten wird, desto weniger bitter wird die endgültige Flüssigkeit, obwohl die Herstellung viel teurer ist. Aus diesem Grund erklären wir, dass LE TRIBUTE Mezcal "puro corazón" ist: Einfach gesagt, wir behalten das Herz der Agave, den Teil, der den höchsten Zuckergehalt und die höchste Qualität enthält.

Gekocht in traditionellen vulkanischen Steinöfen. Das gesamte Holz, das zum Kochen der Agave verwendet wird, ist Steineiche, die dem Mezcal den charakteristischen Rauchgeschmack verleiht.

Handwerklich. Die gesamte Produktion erfolgt vollständig von Hand; von der Ernte der Agavenpflanze und ihrem Transport zu den Steinöfen, über die Herstellung der Öfen, das Mahlen der Agave bis hin zur Verpackung und Etikettierung des Produktes.